Mastiquer demande un effort qui limite la prise alimentaire. Il y a toutes les raisons de considérer que cette alimentation sans effort – les céréales, les jus de fruit, les hamburgers et leur pain de mie – est un facteur important d’obésité.

Selon ces chercheurs canadiens, plus il y a de crème dans le lait moins les enfants ont tendance à devenir obèses. Comment est-ce possible ?

Ce chien réputé glouton a tendance à grossir facilement. L'explication serait-elle dans un gène ?

Rapidement, le consensus médical anti-graisse est en train de changer.

L’important, pour une peur millénaire, c’est que chacun soit au courant ; et là où l’alarmisme, seul dans son coin, n’est qu’une forme particulière de…

Il n’existe pas de réponse universelle et facile aux problèmes d’alimentation.

Les députés ont adopté jeudi une loi contre la maigreur de mannequins. L'occasion de vous faire redécouvrir notre analyse du sujet d'avril 2015.

La taxe sur le soda a-t-elle une incidence sur la baisse de l'obésité ou du diabète ?

La découverte du gène de l'obésité change-t-il la donne ?

Popeye avait raison ! Les épinards, c'est bon pour la santé !

Deux nouvelles alertes angoissées, provenant de colloques scientifiques, se sont répandues dans la presse.

La controverse sur les véritables causes de l’obésité est loin d’être terminée.

Le fructose, présent dans la malbouffe, n'a pas du tout la même vertu que le glucose...

Selon une étude, les hommes sont beaucoup plus sensibles aux effets délétères d’une nourriture riche en graisses.

Le tabac et l’alcool étant déjà fortement taxés en France, il reste une nouvelle tentation pour le gouvernement : la fiscalité nutritionnelle.

Quand les caisses sont vides, la tentation est grande pour le Trésor public de revenir à l’idée d’une fiscalité nutritionnelle élargie et augmentée.

Attention aux sucres de synthèse ! Leurs vertus ne sont pas aussi bonnes qu'on le dit.

Les écueils de la fiscalité dite « comportementale » : si taxer les « vices » est politiquement attrayant, une telle instrumentalisation de la fiscalité cause toutes sortes d’effets indésirables sans pour autant changer les modes de consommation.